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「立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。立冬」在臺灣未必非常冷，有時候甚至還會出現幾天的大太陽有「十月小陽春」之稱，古人認為冬天的天氣寒冷，需要補充營養，已備寒冬 ，傳統的補冬有羊肉爐、薑母鴨、近來甲魚也成為補冬的另一項聖品。紅燒甲魚、藥膳甲魚、清蒸甲魚、蒜茸甲魚都成了老饕的美味。
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- Nov 07 Mon 2016 11:43
立冬與甲魚美膳
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