資策會與微軟技術中心以及台灣鮮活工房共同建構「活魚水產運銷中心」

(2005 年 12 月 21 日，台北) 微軟技術中心今(二十一)日與資策會共同宣佈建構 RFID 在養殖漁業的應用計劃—「活魚水產運銷中心」，本計劃將透過資訊化平台以及 RFID 技術的整合與應用，完成資訊透通的電子化活魚供應鏈，並且藉由生產履歷與維生系統的導入，率先和位在台南安平活魚中心的台灣『鮮活工房』、華慶生技、高雄海洋科技大學及高雄河邊餐飲集團進行合作，讓消費者不僅能夠吃到安全無虞的鮮活水產，同時還能夠對於活魚從育成開始到進入消費端的資訊一目了然，至於整套辨識系統則於明年年底正式運作。未來不僅能夠對於消費者吃的安全進行嚴格把關，同時也將大幅提昇養殖漁業的國際競爭力。

近年來不斷發生如病死豬、石斑魚孔雀石綠、口蹄疫…等事件，讓消費大眾對於食品安全的問題可以說是憂心忡忡，不論是養殖方面的衛生問題，甚至是運送與銷售管道方面的掌控均是影響食品品質與安全的重要關鍵。任何一個環節的疏忽都可能造成嚴重的安全衛生問題，輕則影響到業者商譽，重則危害到消費者的健康安全。前幾年台灣就因為出口到日本的魚被驗出有用藥而導致出口量從上百億大幅驟減，這樣的問題不僅一波波衝擊著台灣的養殖業，也連帶影響到台灣的經濟發展。因此如何讓消費者能夠安心選用台灣當地的食材，並且協助台灣的養殖業提昇國際競爭優勢，已經是政府迫切解決的當前課題。

所謂的 RFID 是由微軟技術中心提供一套透過無線射頻的先進技術，建構安全辨認系統，這次特別由資策會的輔導與協助，引進到安平活魚中心的台灣『鮮活工房』，可以讓目前從事運銷石斑、海鱺等高品質活魚水產的鮮活工房，讓活魚從育成到消費端以產銷合一的供應鏈，能夠大量而且迅速的進行食材安全管控機制，這必將徹底改變以往傳統活魚水產的物流方式，提供消費者更安心、健康的選擇與保障。

而為了配合經濟部於台南科技工業區設立了「南台灣創新園區」，以推動傳統產業得以順利轉型成為具創新研發導向的產業，資策會南科工團隊於今年五月進駐，以就近協助南部地區產業轉型與服務能力的提升。」資策會電子商務研究所創新資訊應用研究中心副主任簡西村表示：「為協助台灣傳統產業利用資訊科技進行創新應用藉以提昇競爭力，資策會與微軟技術中心共同合作『活魚水產運銷中心計畫』將協助安平活魚中心的台灣『鮮活工房』針對台灣養殖漁業規劃出一套整合上、中、下游活魚流通、運儲以及供應鏈機制，同時提供學界與業界的觀摩與實驗等合作。『活魚水產運銷中心計畫』將以微軟的資訊平台以及微軟技術中心的 RFID 技術，開發生產履歷以及活魚運輸維生系統，讓魚種生產與運儲資訊透明化。未來不但消費者可以吃的安心，養殖業者也將因為生產履歷及維生系統，能夠將活魚外銷到歐美、北亞及東南亞等喜愛活魚食材的國家，大幅提昇台灣養殖魚業的國際競爭力。」

微軟技術中心副總經理修多福表示：「為了提升台灣傳統產業競爭優勢，並且落實台灣微軟對於南部地區資訊發展的承諾，在與資策會共同努力之下，推動針對養殖漁業從養殖、檢驗、物流配送以及到銷售資訊完全整合的『活魚水產運銷中心』，透過微軟 RFID 卓越中心的技術支援，將協助規劃建置生產履歷以及活魚維生運輸系統，讓台灣出口型產業如養殖業等傳統產業有機會透過資訊平台的運用而順利轉型，提昇台灣產業競爭優勢。」

「相較於日本等漁業發達的地區，台灣養殖業所生產的水產種類高達一百二十多種，遠超過日本的三十種。台灣雖然擁有這般競爭優勢，然而在法令規定與技術限制之下出口方式仍以冷凍運輸為主，讓台灣養殖業無法以活魚運輸來提升產值，不過現在透過和資策會以及台灣『鮮活工房』所建構的整合性產銷平台，包括未來即將量身打造的國內首艘活魚運搬船，相信對於也深愛活魚水產而且需求量龐大的歐美國家、東南亞以及東北亞地區都可以創造更多的台灣經濟奇蹟。」

台灣『鮮活工房』副總經理陳儀聖表示：「鮮活工房成立的目的就是要讓台灣民眾對於活魚水產食材安全上具有更多的信心，目前我們申請通過了符合 HACCP (食品危害分析與重要管制點)國際食品安全認證標準，從養殖育成包括青斑、虎斑、龍膽石斑、海鱺等高品質活魚水產一直到運儲、銷售等上、中、下游的資訊整合與生長履歷追溯，以及透過第三方公正單位的檢驗，確實保證了食材的安全性。這次率先推出的『鮮活工房真空包裝，安全石斑健康上市』是確保食材安全的第一步驟，同時將全程嚴選監控到餐廳與飯店業者，以及低溫保鮮宅配到一般消費者府上的市場通路，為的就是符合吃魚就要挑選尚青活魚的消費需求， 未來在資策會與微軟技術中心的協助並且導入 RFID 技術，讓通盤整合性全程供應鏈的資訊更加透通，使得活魚運銷、水產物流更為順暢，最重要的是在高科技的輔導與協助之下，來保障消費者吃出完全的健康與真正的美味。」

「活魚水產運銷中心」此一計劃將由資策會與微軟技術中心共同建構，並於明年年底進行整體運作，不過台灣『鮮活工房』生產履歷以及維生運輸系統已經執行成功，並且開始上市運銷包括石斑、海鱺等安全食材，提前創造出活魚水產更高的經濟效益，不僅讓民眾在購買以及在餐桌上享用珍饈美饌的同時，可以清楚地了解產品的來源以及生長經歷以確保安全，更可讓台灣的養殖漁業在順利轉型之下獲得更高於以往的利潤與商機。

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